日本媒体称，这个曾经在中国市场占据主导地位的食品巨头现在处境艰难。方便面巨头康师傅的表现一落千丈。乳业巨头蒙牛也未能逃脱损失。除了消费者偏好的日益多样化外，外卖服务的普及和餐饮业的蓬勃发展也是推动因素之一。曾经缔造了一个时代的“食品巨头”的复苏之路充满荆棘。据日本《经济新闻》4月20日报道，“现在好吃的东西太多了。点外卖也很方便。”辽宁省大连市某公司员工张林说。她说当她还是学生的时候，几乎所有的推销员都是康师傅。但现在有更多的选择。而且外卖服务很受欢迎，虽然价格有点高，但是很方便。康师傅为中国发展成为世界第一方便面市场做出了巨大贡献。目前，在中国国内市场上，康师傅仍然是一家占有40%份额的巨头，但近年来，业绩持续低迷。去年，孔师傅的最终利润同比下降31%，销售额同比下降8%。事实上，处境困难的不止康师傅一家。蒙牛去年亏损7.5亿元。上世纪90年代，康师傅等企业取得了巨大成就，中国的食品行业几乎没有竞争，这个时代的食品只要放在那里就可以销售。然而，在商品种类丰富的今天，消费者也越来越挑剔。种类繁多的外国商品也很容易买到。中国啤酒巨头华润雪花啤酒和青岛啤酒的主要产品也很难销售。主要原因是红酒和其他葡萄酒占据了一部分市场。此外，海外品牌啤酒也抢走了部分消费者。消费者偏好的多样化已经蔓延到整个食品行业。娃哈哈集团董事长宗庆后表示，消费的方向是多方面的，要挖掘消费者的潜在需求。此外，遍布全国各地的咖啡店也吸引了许多年轻消费者。美国星巴克在中国有2000多家门店，预计未来将以每年500家的速度扩张。2016年餐饮外卖服务市场同比增长30%。随着商业设施吸引更多餐厅来弥补服装店的空置率，中国餐饮市场预计将继续以每年两位数的速度增长。中国消费多元化的趋势也对传统的国外食品企业产生了很大的冲击。以美国可口可乐为例，本世纪初可口可乐占据了中国碳酸饮料市场近40%的份额，但现在已经下滑到略高于10%的水平。中国的食品和餐饮业正在经历一个分权时代。也正是跨境电子商务的快速发展，让中国的食品巨头陷入困境。最受欢迎的是奶粉。主要原因是2008年度“毒奶粉”事件后国内奶粉消费者信任度下降。另一个增长点是健康食品。欧洲巧克力和日本糖果也受到年轻消费者的欢迎。海外商品也弥补了中国市场的一些空白。这似乎是中国企业表现不佳的原因之一。中国各地的咖啡馆吸引了许多年轻消费者，促进了消费的多样化。（美国消费者新闻和商业频道网站）

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